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水和作用を起こし、水硬性を有する無機質粉末で、一般的には「ポルトランドセメント」を指します。水で練り、型枠に流し込んだり、塗込んだりして放置すると、水和作用によって凝固・硬化します。種類が多く製法も異なりますが、石灰石、粘土、酸化鉄などを原料とした「ポルトランドセメント」が最も多く使われている。他に「混合セメント」、「特殊セメント」などがあります。