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一般には、出入りや物の受け渡しのための小さな開口部のことを言います。 住宅ではほとんどの場合、キッチンとダイニングの間に設置され、食器などの受け渡しができる食器棚、または、その開口を指す。 一般的には、配膳ハッチ、あるいは収納ハッチ、両面ハッチなどと言われています。