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通常の火災時に燃焼せず、有害な煙やガスを発生しない建築材料の総称です。鋼材、コンクリート、石綿スレート、瓦、煉瓦、ガラス、モルタル、漆喰などが認定されています。不燃材料は、準耐火構造や防火構造にする場合には、一定の部位に不燃材料を使う必要がある。また、燃焼に至る時間が比較的に遅く、火災初期の発煙量も少ない建築材料を「難燃材」と言い、難燃合板、難燃繊維板、難燃プラスチック板などがあります。